ñaaaam

ingredientes: 2 huevos y medio, 2 limones (su jugo), 1 limón (su ralladura), medio tarro de leche condensada, harina (la que absorba la masa), 1 cucharada y media de azúcar, 1/8 kg. de margarina preparación: Hacer una masa con la margarina, 1 huevo y una yema, harina y ralladura de 1 limón. Cubrir un molde redondo y bajo con la masa. Vaciar el tarro de leche condensada en un bol, agregar las yemas, el jugo de limón y ralladura de limón. Poner esta crema sobre la masa y cubrir con un merengue que se hace con las claras sobrantes y un almíbar con el azúcar. (...) Sábado por la tarde mi mamá prepara un rico pie de limón (siempre y cuando se le da la gana, es rara la ocasión): Ella prepara la masa, la coloca en un recipiente de metal y le coloca margarina en el fondo para que no se pegue la masa (como si fuera un queque o algo parecido); mientras ella hace eso, a mi me da la misión de mezclar la leche condensada con el limón: exprimo el limón, saco sus pepas de la sustancia y lo junto en un bol de plástico con el manjar para luego revolver con una cuchara. Es una sensación hermosa, porque puedo cucharear el manjar-limón que resulta de aquella preparación. Mamá siempre me reta cuando lo hago, porque al fin y al cabo termino comiéndomelo todo sin dejar nada para el pie(léase con acento de niño pequeño). Luego ponemos el manjar-limón en la masa ya cocida y volvemos a colocar en el horno. Esperamos, 10 a 20 minutos. Sacamos nuevamente y ponemos el merengue sobre toda la superficie... y bueno, tenemos un pie de limón. Hoy mamá no está de ganas para hacerme un pie de limón (léase con una carita triste fingida), pero cada vez que realizo algo exitoso o llego de alguna parte me está esperando con un pie de limón para mí. Sabe que me encantan.